At røre sin egen is sammen er for de fleste en meget større nydelse end bare åbne en billig "bøtte-is" fra Netto. Her får du en simpel og stensikker opskrift der giver en lækker og cremet is - selv uden ismaskine!
Tid: 30 min (ca. 4 timer i fryser) Pris: 37,- Mængde: 2,5 liter
Fremgangsmåde
Bruger du frosne bær skal disse koges op i en lille gryde sammen med sukkeret (især hindbær skal koges. Læs hvorfor her). Bærrene purereres med resten af sukkeret i en blender eller med en stavblender. Stil puréen på køl.
Slå æggene ud og del dem i hvider og blommer - vær forsigtig med at blommen ikke går i stykker, da hviderne ikke kan piskes stive hvis der er rester af æggeblomme i.
Gør følgende klar i 3 forskellige skåle:
Indholdet i skål 1 og 2 vendes (røres i en foldende bevægelse) forsigtigt sammen så luften ikke bliver slået ud. Herefter gøres set samme med blandingen og skål 3.
Puréen røres nu forsigtigt sammen med resten af ingredienserne, og blandingen fordeles i beholdere og sættes herefter i fryseren. For at mindske eventuelle krystaller i isen, tages denne ud af fryseren og vendes ca. 1 gang i times til den har konsistens som softice.
Når isen er klar serveres den som den er, eller evt. med brownie-in-a-mug.
Fif
Bærerne i isen kan let udskiftes med andet valgfrit fyld - prøv for eksempel chokoladestykker og karamel. Det er kun den barnlige fantasi der sætter grænserne!
Hvis isen er gennemfrossen, så lad den stå ved stuetemperatur i 15 min. inden servering.
Bruger du frosne bær skal disse koges op i en lille gryde sammen med sukkeret (især hindbær skal koges. Læs hvorfor her). Bærrene purereres med resten af sukkeret i en blender eller med en stavblender. Stil puréen på køl.
Slå æggene ud og del dem i hvider og blommer - vær forsigtig med at blommen ikke går i stykker, da hviderne ikke kan piskes stive hvis der er rester af æggeblomme i.
Gør følgende klar i 3 forskellige skåle:
- Pisk flødeskum af al fløden - den skal være en smule til den stive side!
- 200 g sukker, æggeblommer og vanillesukker piskes til de er hvide.
- Pisk hviderne stive. Når de er stive piskes 50 g af sukkeret i.
Indholdet i skål 1 og 2 vendes (røres i en foldende bevægelse) forsigtigt sammen så luften ikke bliver slået ud. Herefter gøres set samme med blandingen og skål 3.
Puréen røres nu forsigtigt sammen med resten af ingredienserne, og blandingen fordeles i beholdere og sættes herefter i fryseren. For at mindske eventuelle krystaller i isen, tages denne ud af fryseren og vendes ca. 1 gang i times til den har konsistens som softice.
Når isen er klar serveres den som den er, eller evt. med brownie-in-a-mug.
Fif
Bærerne i isen kan let udskiftes med andet valgfrit fyld - prøv for eksempel chokoladestykker og karamel. Det er kun den barnlige fantasi der sætter grænserne!
Hvis isen er gennemfrossen, så lad den stå ved stuetemperatur i 15 min. inden servering.