Elsker du også den klassiske juledessert, der altid lægger op til den store mandel-jagt omkring julebordet får at få fat i den forkromede mandelgave? Eller skal du bikse den sammen til den næste julefrokost? I begge tilfælde får du har en opskrift der er til at finde ud af så den bliver næsten som mor lavede den!
Arbejdstid: Tilberedning: Pris:
Fremgangsmåde
- Først skal risengrøden laves. Varm mælken op i en gryde under omhyggelig omrøring - pas på det ikke brænder på!
- Når mælken begynder at boble hældes rissene i og mælken varmes igen op til kogepunktet.
- Sæt låg på gryden og sæt den ind i sengen og pak den godt ind i dynen.
- Efter ca. 1 time sættes gryden på blusset igen.
- Flæk vanillestangen, skrap kornene ud og kom korn og stang i gryden med grøden.
- Kog grøden igennem til den har den rigtige konsistens. Når grøden er færdig tilsættes 1/4 tsk. salt og der vanillestangen tages op.
- Afkøl den færdige grød - kan anbefales at lade den køle natten over i køleskabet.
- Herefter piskes 1/2 l fløde, og den vendes i den kolde grød lidt af gangen.
- Tilsæt sukker og vanillesukker og rør grøden godt igennem.
- Smut mandlerne ved at skolde dem (hæld kogende vand over) og "tryk" skallen af med fingrene.
- Hak mandlerne og bland dem i Ris a' la manden, når de er afkølede. Husk at gemme en hel mandel!
- Slut af med at smage Ris a' la manden til med citronsaft - ca. 2 tsk. - og evt. ekstra sukker.
- Server med lun kirsebærsovs.