Nu begynder årstiden små småt at skifte til vinter og vi trækker indenfor og nyder lidt varmt at drikke sammen med diverse lækkerier. Dette er en af de helt store klassikere på kagebordet der er meget bedre end dem man køber i supermarkedet selvom de er super enkle og billige at lave! Det eneste det kræver er lidt tålmodighed og en sød tand!
Arbejdstid: 20 min Bagetid: 1 t 45 min Pris: Note: Du skal bruge håndmikser eller røremaskine
Fremgangsmåde
Tips:
- Pisk æggehviderne indtil du kan vende skålen på hovedet uden de falder ud.
- Pisk nu sukkeret i ca. 1 spsk. af gangen og herefter vanillesukker og citronsaft. Bliv ved med at piske mindst 5 minutter.
- Evt.: Hak chokoladen groft og rør den i marengsmassen.
- Gør en bageplade klar med bagepapir - sæt evt. hjørnerne fast på pladen med små klatter margens.
- Du har nu to muligheder:
- Sæt marengsmassen på bagepladen med en våd spiseske i klatter på størrelse med en lille golfbold.
- Kom massen i en sprøjtepose/frysepose (evt. med en stor stjerneformet tyl - frarådes dog hvis du har chokolade i massen) og sprøjt massen til toppe eller lign.
- Sæt marengsmassen på bagepladen med en våd spiseske i klatter på størrelse med en lille golfbold.
- Bag marengsene i ovnen ved 110°C i 1 t 15 min, sluk ovnen og lad dem stå yderligere 30 min og tørre.
Tips:
- Generelt forhold: 1 æggehvide til 50 g sukker, 1/2 tsk vanillesukker og 1/4 tsk citronsaft.
- For at sikre at marengsmassen bliver luftig kan du tørre piskeris og skål af med en serviet med lidt eddike. Dette sikre at æggehviderne kan blive luftigere da de er meget følsomme overfor eventuelle fedtrester.
- Brug lidt frugtfarve til at give kyssene et andet og sjovere udtryk.